MINISTROWIE I DELEGACI Z UNII EUROPEJSKIEJ W WINNICACH JAWOREK W MIĘKINI

Nasza redakcja została zaproszona do Winnic Jaworek w Miękini, gdzie 12 września  odbędzie się wizyta Ministrów Rolnictwa i Rybołówstwa państw Unii Europejskiej oraz delegatów – uczestników Rady Unii Europejskiej (AGRIFISH).

- Spotkanie to jest jednym z elementów programu Nieformalnej Rady ds. Rolnictwa i Rybołówstwa odbywającej się we Wrocławiu w dniach 11-13 września 2011 r.

Podczas wizyty w największej polskiej winnicy, goście będą mieli okazję zapoznać się ze specyfiką uprawy winorośli w naszej części Europy jak i produkcji wina od momentu winobrania do wprowadzenia gotowego produktu do sprzedaży.

Spotkanie odbywać się będzie w nowo odrestaurowanej zabytkowej restauracji i winiarni oraz na terenie plantacji – informuje Małgorzata Pietruch z Winnic Jaworek.

Winnice Jaworek w Miękini - sala degustatycja

Historia

W Miękini, sąsiadującej ze Środą Śląską - miejscem historycznych upraw winorośli,
w roku 2001 zostały założone przez Ewę i Lecha Jaworków Winnice Jaworek.

Głównym założeniem naszego przedsięwzięcia była uprawa winorośli właściwej (Vitis vinifera) z przeznaczeniem na produkcję wina regionalnego, miodów pitnych bazujących na soku winogronowym oraz nalewek i destylatów owocowych na bazie miodu.

Poza odtworzeniem upraw i produkcją wina, istotnym dla właścicieli winnicy było odrestaurowanie i przywrócenie dawnej świetności, zabudowaniom pochodzącym z XVIII wieku, znajdującym się na terenie winnicy. Budynki te zachowały swój niepowtarzalny charakter mimo, iż zostały dostosowane do potrzeb produkcji, przechowywania
i sprzedaży wina.

Winnica

Plantacja winorośli obejmuje 24 hektary, na których testujemy ponad 30 odmian winorośli, sprowadzonych między innymi z Niemiec, Austrii i Francji.

Pierwsze winogrona zebraliśmy w 2003 roku. Gorące i długie lato oraz ciepła jesień sprawiły, że wino z tego rocznika było bardzo obiecujące. Wyprodukowane zostało wówczas wino między innymi z odmian: Pinot Noir, Elbling, Riesling reński i Pinot Gris. Wina pochodzące z pierwszego zbioru zostały bardzo dobrze przyjęte wśród degustatorów. Zachęciło to właścicieli winnicy do kontynuowania przedsięwzięcia
i zwiększenia areału upraw.

Zdobyte doświadczenie, rozwój winnicy i chęć tworzenia win charakterystycznych dla Dolnego Śląska, przyniosły bogatą ofertę win między innymi z odmian: Saint Laurent, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Dunkelfelder, Riesling, Pinot Blanc, Rivaner, Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois Blanc.

W uprawie stosujemy zasady rolnictwa ekologicznego i organicznego.

Produkty

Poza tradycyjną produkcją białych i czerwonych win, które w 2006 roku zostały włączone przez Ministerstwo Rolnictwa na listę Produktów Tradycyjnych, na bazie soku winogronowego, powstają według naszej receptury miody pitne. Ciekawe połączenie soku z białych i czerwonych odmian winorośli z miodami akacjowym, lipowym, spadziowym
i gryczanym, dojrzewając w dębinie daje niepowtarzalny trunek, którego powstawanie opiera się na tradycji wytwarzania miodów pitnych winogronowych.

Winnice Jaworek w Macedonii

W roku 2010 poszerzyliśmy naszą działalność o produkcję wina w południowo-wschodniej Macedonii w regionie Povardarie. Na wydzierżawionej plantacji pod opieką enologa Josefa Watzla uprawiane są odmiany m.in.  Chardonnay, Vranec, Sauvignon Blanc. Uprawa winorośli i produkcja naszych macedońskich win, opiera się na tej samej filozofii, którą stosujemy w winnicy i winiarni w Miękini.

Oferta

Zapraszamy serdecznie do odwiedzenia Winnic Jaworek w Miękini. W trakcie wizyty nasi goście poznają historię miejsca, w którym znajduje się winnica. Podczas zwiedzania winiarni przybliżamy proces powstawania i produkcji wina od momentu zbioru owoców, do wprowadzenia gotowego wina do sprzedaży. Zakończeniem zwiedzania jest degustacja win i miodów z Winnic Jaworek, w nowo odrestaurowanej sali degustacji.

Na terenie winnicy znajduje się restauracja, w której serwowane są dania przygotowywane między innymi z produktów pochodzących z Dolnego Śląska. Polecamy wizytę w naszych winnicach zakończoną posiłkiem z degustacją win. Takie spotkania
z winem są doskonałym urozmaiceniem uroczystości rodzinnych, imprez w gronie przyjaciół czy spotkań biznesowych.

Zachęcamy również do odwiedzenia sklepu firmowego w naszej winnicy w Miękini. Dostępne są tu wszystkie produkowane przez nas wina. Podczas zakupów, można skorzystać z porad i pomocy, w doborze odpowiedniego wina dla naszych potrzeb i smaku.

Więcej informacji na www.winnicejaworek.pl

POLECAMY